VICARAL WINES
Nuestra historia
En el año 1980 Vicente Sanz Fadrique decide construir una bodega familiar dentro de un patio interior de labranza, en el municipio de Valdestillas entre las riberas de los ríos DUERO y ADAJA, donde “EL” empieza a elaborar las uvas de las primeras 5 hectáreas que plantó de viñedo VERDEJO, en los años siguientes siguió ampliando la superficie de viñedo y adaptando la bodega a la maquinaria más avanzada del momento. Se registra la primera marca comercial de la bodega con el nombre de “VICARAL”.
En 1990 se hace cargo su hijo VICENTE SANZ RODILANA dando a la bodega su “PROPIO NOMBRE” siguiendo la misma trayectoria, aumentando las hectáreas de viñedos y haciendo crecer las instalaciones, abriendo nuevos mercados.
En 1991 la bodega se acoge a la Denominación de Origen Rueda. Elaborando vinos a partir de cepas de gran calidad en una zona privilegiada para cultivar la vid. La bodega combina métodos tradicionales con las últimas tecnologías y los nuevos avances en la enología, siempre respetando el medioambiente y la seguridad alimentaria. Nuestra marca más emblemática es VICARAL por la que hemos conseguido varios premios y reconocimientos en todo el mundo. Además de las marcas CAÑADA REAL, ALBERTO SANZ, MIRALALBA e IHSUS.
En el 2018 nos trasladamos a las nuevas instalaciones de la bodega en el término municipal de Serrada a la que le damos el nombre de “BODEGAS Y VIÑEDOS VICARAL, S.L.”, pero siendo primordial el espíritu familiar de los inicios. En las nuevas instalaciones ya comenzaría la tercera generación con “ALBERTO SANZ GARRIDO” en la que se siguen empleando, para la elaboración de nuestros vinos, los métodos tradicionales que se utilizaban junto con la tecnología más avanzada del momento.
La bodega está construida para una capacidad de 1.000.000 de litros, con materiales de última generación y pensada para elaborar nuestra cosecha de uva que en la actualidad cuenta con 50 hectáreas de viñedo que están situadas en la planicie del monte de Valdestillas a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, el terreno es de fondo arcilloso y piedra lavada en superficie.
Las variedades de uva que se cultivan para elaborar nuestros vinos blancos son: VERDEJO y SAUVIGNON BLANC.
Ser una bodega pequeña, nos da la oportunidad de mimar más que elaborar vinos, pudiendo llevar un control riguroso de todas las funciones y trabajos que se realizan en bodega.
VICARAL WINES
Los Viñedos
Los viñedos están situados en el municipio de Valdestillas, al Sur de la provincia de Valladolid, entre las riberas de los ríos Duero y del Adaja.
Contamos con 50 hectáreas de viñedo, de cepas con 30 años de antigüedad, que están situadas en la planicie de un monte a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar.
El terreno es de fondo arcilloso y piedra lavada en superficie. La piedra hace una función muy importante, pues concentra el calor del sol durante el día y lo va desprendiendo lentamente durante la noche, manteniendo una temperatura constante entre el día y la noche, facilitando de esta manera la perfecta maduración de las uvas.
Su clima es continental. Las temperaturas son extremadamente frías en invierno y extremadamente calurosas en verano, pudiendo llegar de 25º a 30º de diferencia entre el día y la noche.
Todas las labores culturales realizadas en los viñedos, como por ejemplo: abonados y tratamientos fitosanitarios, .., son rigurosamente respetuosos con el medio ambiente y la fauna apícola
Las variedades de uva que cultivamos para elaborar nuestros vinos son:
- VERDEJO, variedad principal autóctona de la zona ”REINA DE LAS UVAS BLANCAS”. Como principales cualidades, su elegancia, finos aromas y su sabor afrutado.
- SAUVIGNON BLANC, variedad francesa, perfectamente adaptada a la zona, de la que se extraen caldos, que solos o mezclados con la variedad principal, consiguen un potencial aromático excelente.
- VIURA, variedad que se complementa muy bien con la variedad principal, por su equilibrada acidez y sus aromas.
Para elaborar nuestros vinos tintos y rosados, las variedades de uva utilizadas son:
- TEMPRANILLO y CAVERNET SAUVIGNON, esta última, también variedad francesa, adaptada al clima y suelo perfectamente, que junto con la Tempranillo, hacen unos vinos tintos y rosados de una calidad excelente, consiguiendo un perfecto equilibrio olfativo y gustativo.
VIÑEDOS
CLIMA
UVA
CUALIDADES
VIÑEDOS
CLIMA
UVA