Vino con uvas de nuestros propios viñedos de la variedad verdejo, procedentes de viñas situadas en la planicie de un monte a 750m d altitud entre los ríos Duero y Adaja.
Maceración de 8 a 12 horas, fermentación controlada, depósitos de acero inoxidable.
13% Vol.
Cata
Color amarillo pálido pajizo, con tonalidades verdosas en ribetes. Se presenta limpio, brillante y cristalino.
Muestra una buena lágrima glicérica al agitar la copa.
Nariz potente, limpia de intensidad media-alta y buena persistencia aromática en la que aparecen notas de frutas tropicales, cítrica y de manzana verde. También alguna nota de hierba fresca.
En boca se muestra alegre y con gran frescura. Acidez equilibrada. Con un final largo y prolongado destacando los sabores característicos de la variedad, como los anises, cítricos fruta tropical.
Maridaje
Acompañará bien a platos de pescado blanco incluso suavemente salseados, ostras, percebes, todo tipo de mariscos y carnes suaves.
Temperatura de servicio
6-8 ºC
