CAÑADA REAL RUEDA VERDEJO

Project Description

ELABORACIÓN

Vino elaborado con uvas de nuestros propios viñedos de la variedad verdejo, procedentes de viñas situadas en la planicie de un monte a 750 m. de altitud entre los ríos Duero y Adaja.

Maceración de 8 a 12 horas, fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 10 ºC. Criado sobre sus propias lías finas hasta el momento de su estabilización.

TIPO DE VINO

  • Vino blanco Rueda Verdejo joven, seco y afrutado.
  • 100% Verdejo.
  • Denominación de origen Rueda.

GRADO ALCOHÓLICO

13% Vol.

Ficha Técnica

Cata

VISUAL

Color amarillo pálido pajizo, con tonalidades verdosas en ribetes. Se presenta limpio, brillante y cristalino. Muestra una lágrima glicérica al agitar la copa.

NARIZ

Potente y limpia, de intensidad media-alta y buena persistencia aromática en la que aparecen notas de frutas tropicales, cítricas y de manzana verde con alguna nota de hierba fresca.

GUSTATIVA

En boca se muestra alegre y con frescura. Acidez equilibrada. Con un final largo y prolongado destacando los sabores característicos de la variedad, como los anises, citricos y fruta tropical.

Maridaje

Acompañará bien a platos de pescado blanco incluso suavemente salseados, ostras, percebes, todo tipo de mariscos y carnes suaves.

Temperatura de servicio

8 ºC